Abstract
El árbol de mezquite (Prosopis Laevigata H. & B.) es una planta que fija nitrógeno atmosférico al ecosistema y que representa uno de los principales recursos naturales para los habitantes de las regiones áridas del estado de Oaxaca donde el cultivo de granos básicos se dificulta y en donde tradicionalmente las vainas de mezquite son empleadas para preparar harinas y bebidas fermentadas.
| Original language | Spanish (Mexico) |
|---|---|
| Title of host publication | Composición de ácidos grasos en harina de mezquite y su aporte en ácidos grasos omega-3 y 6 |
| Publisher | Memoria de Resúmenes de las Décimas Jornadas Politécnicas de Investigación |
| Pages | 58-58 |
| Number of pages | 1 |
| State | Published - 17 May 2017 |