Riesgos asociados al consumo de alimentos

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congresoCapítulorevisión exhaustiva

Resumen

Compendio de posibles agentes etiológicos para el humano, que no solamente trata de organismos, sino también de los productos metabólicos de éstos.
Idioma originalEspañol (México)
Título de la publicación alojadaRiesgos asociados al consumo de alimentos
Lugar de publicaciónGuadalajara, Jalisco, México
EditorialUniversidad de Guadalajara
Capítulo14
Páginas371-401
Número de páginas32
Volumen1
EdiciónPrimera
ISBN (versión impresa)978-607-450-641-9
EstadoPublicada - 2013

Palabras clave

  • alimentos
  • salud

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