Partial characterization of chayotextle starch-based films added with ascorbic acid encapsulated in resistant starch

Miguel A. Martínez-Ortiz, Apolonio Vargas-Torres, Alma D. Román-Gutiérrez, Norberto Chavarría-Hernández, Paul B. Zamudio-Flores, Martín Meza-Nieto, Heidi M. Palma-Rodríguez

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

22 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Partial characterization of chayotextle starch-based films added with ascorbic acid encapsulated in resistant starch'. En conjunto forman una huella única.

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