Nanotechnology in food processing

S. García-Pinilla, J. C. Villalobos-Espinosa, M. Cornejo-Mazón, G. F. Gutiérrez-López

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva

Idioma original	Inglés
Título de la publicación alojada	Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
Editorial	Taylor and Francis
Páginas	259-276
Número de páginas	18
ISBN (versión digital)	9781315177328
ISBN (versión impresa)	9781138037304
Estado	Publicada - 25 jul. 2019

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TY - CHAP

T1 - Nanotechnology in food processing

AU - García-Pinilla, S.

AU - Villalobos-Espinosa, J. C.

AU - Cornejo-Mazón, M.

AU - Gutiérrez-López, G. F.

PY - 2019/7/25

Y1 - 2019/7/25

UR - http://www.scopus.com/inward/record.url?scp=85078690147&partnerID=8YFLogxK

M3 - Capítulo

AN - SCOPUS:85078690147

SN - 9781138037304

SP - 259

EP - 276

BT - Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food

PB - Taylor and Francis

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