Idioma original | Inglés |
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Título de la publicación alojada | Transport Phenomena in Food Processing |
Editorial | CRC Press |
Páginas | 95-107 |
Número de páginas | 13 |
ISBN (versión digital) | 9781420006261 |
ISBN (versión impresa) | 9781566769938 |
Estado | Publicada - 19 abr. 2016 |
Mass transfer description of the osmodehydration of apple slabs
E. Azuara-Nieto, G. F. Gutiérrez-López, C. I. Beristain-Guevara
Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)