Engineering Principles of Freezing

Liliana Alamilla-Beltrán; José Jorge Chanona-Pérez; José Fernando González-Sánchez; Gustavo F. Gutiérrez-López

doi:10.1002/9780470504451.ch15

Engineering Principles of Freezing

Liliana Alamilla-Beltrán, José Jorge Chanona-Pérez, José Fernando González-Sánchez, Gustavo F. Gutiérrez-López

Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB)

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva

Idioma original	Inglés
Título de la publicación alojada	Handbook of Poultry Science and Technology
Editorial	John Wiley and Sons
Páginas	283-292
Número de páginas	10
Volumen	1
ISBN (versión impresa)	9780470185520
DOI	https://doi.org/10.1002/9780470504451.ch15
Estado	Publicada - 14 abr. 2010

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10.1002/9780470504451.ch15

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T1 - Engineering Principles of Freezing

AU - Alamilla-Beltrán, Liliana

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PY - 2010/4/14

Y1 - 2010/4/14

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