Emerging Technologies for Food Processing

Liliana Alamilla-Beltŕan; Jorge Welti-Chanes; Jośe Jorge Chanona-Ṕerez; Ma de Jeśus Perea-Flores; Gustavo F. Gutierrez-Ĺopez

doi:10.1002/9783527634361.ch7

Emerging Technologies for Food Processing

Liliana Alamilla-Beltŕan, Jorge Welti-Chanes, Jośe Jorge Chanona-Ṕerez, Ma de Jeśus Perea-Flores, Gustavo F. Gutierrez-Ĺopez

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva

5 Citas (Scopus)

Idioma original	Inglés
Título de la publicación alojada	Food Processing Handbook
Subtítulo de la publicación alojada	2nd Edition
Editorial	Wiley-VCH
Páginas	205-224
Número de páginas	20
Volumen	1
ISBN (versión impresa)	9783527324682
DOI	https://doi.org/10.1002/9783527634361.ch7
Estado	Publicada - 12 dic. 2011
Publicado de forma externa	Sí

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10.1002/9783527634361.ch7

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