Effect of maize genotype, developmental stage, and cooking process on the nutraceutical potential of huitlacoche (Ustilago maydis)

Maribel Valdez-Morales, Kathleen Barry, George C. Fahey, Jorge Domínguez, Elvira Gonzalez de Mejia, María Elena Valverde, Octavio Paredes-López

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

24 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Effect of maize genotype, developmental stage, and cooking process on the nutraceutical potential of huitlacoche (Ustilago maydis)'. En conjunto forman una huella única.

Agricultura y biología

Medicina y ciencias biológicas

Química