Air Oxidation of Corn Starch: Effect of Heating Temperature on Physicochemical Properties and In Vitro Digestibility

Isabel Reyes, Carmen Hernandez-Jaimes, Eduardo Jaime Vernon-Carter, Luis A. Bello-Perez, Jose Alvarez-Ramirez

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Air Oxidation of Corn Starch: Effect of Heating Temperature on Physicochemical Properties and In Vitro Digestibility'. En conjunto forman una huella única.

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