Resumen
Se relata en el capítulo relacionado a parásitos, la posible transmisión de éstos considerando a los alimentos como fumites.
| Idioma original | Español (México) |
|---|---|
| Título de la publicación alojada | AGENTES PATÓGENOS TRANSMITIDOS POR ALIMENTOS |
| Lugar de publicación | Guadalajara, Jalisco, México |
| Editorial | Universidad de Guadalajara |
| Capítulo | 13 |
| Páginas | 353-367 |
| Número de páginas | 405 |
| Volumen | 1 |
| Edición | Primera |
| ISBN (versión impresa) | 968-895-890-5 |
| Estado | Publicada - 1999 |
Palabras clave
- alimentos
- contaminación microbiológica