Producción científica por año
Producción científica por año
Perfil personal
Intereses de la investigación
Extraccion y caracterizacion de fructanos, Agave, Prebióticos, alimentos funcionales y nutraceúticos, secado por aspersion de compuestos bioactivos
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
Cuantificación de educación / académica
Doctorado, Efecto prebiótico de los fructanos de Agave angustifolia Haw. y A. potatorum Zucc. en la modulación de péptidos involucrados en la regulación del apetito (GLP-1 y grelina)
13 ago. 2011 → 26 ago. 2016
Fecha de beca: 26 ago. 2016
Palabras clave
- TP Chemical technology
- Alimentos funcionales
- Secado por aspersion
- S Agriculture (General)
- Fructanos de agave,
- Productos naturales
Nivel SNI
- SNI 1
EDI
- EDI 6
Líneas de investigación
- Fructanos de Agave
- Prebioticos
- Alternative food sources
- Seguridad Alimentaria
- Tecnología de alimentos
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Patricia Araceli Santiago Garcia está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
-
HPTLC-based fingerprinting: An alternative approach for fructooligosaccharides metabolism profiling
Salomé-Abarca, L. F., Márquez-López, R. E., Santiago-García, P. A. & López, M. G., ene. 2023, En: Current Research in Food Science. 6, 100451.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto3 Citas (Scopus) -
Microencapsulation of strawberry juice in Agave angustifolia fructans: effect of spray-drying conditions on the anthocyanin content and physicochemical properties
Santiago-García, P. A., León-Martínez, F. M., Gutiérrez, M. C., Aguirre-Loredo, R. Y., Santiago-Urbina, J. A. & Soto-Castro, D., dic. 2023, En: International Journal of Food Science and Technology. 58, 12, p. 6725-6735 11 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
2 Citas (Scopus) -
Agave Fructans in Oaxaca’s Emblematic Specimens: Agave angustifolia Haw. and Agave potatorum Zucc.
Márquez-López, R. E., Santiago-García, P. A. & López, M. G., jul. 2022, En: Plants. 11, 14, 1834.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto6 Citas (Scopus) -
Interaction between fructan metabolism and plant growth regulators
Márquez-López, R. E., Loyola-Vargas, V. M. & Santiago-García, P. A., feb. 2022, En: Planta. 255, 2, 49.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
7 Citas (Scopus) -
Effect of Ethanolic Extracts from Agave Potatorum Zucc. Leaves in the Mycelial Growth of Pleurotus spp.
Soto-Castro, D., Santiago-García, P. A., Vásquez-López, A., Sánchez-Heraz, F., Vargas-Mendoza, Y. & Gaitán-Hernández, R., mar. 2021, En: Emirates Journal of Food and Agriculture. 33, 3, p. 228-236 9 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus)