Producción científica por año
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Researcher, Dr. en Alimentos
Resultados de investigaciones por año
Mis líneas de interés incluyen principalmente aspectos de biotecnología de alimentos con énfasis en productos lácteos fermentados y microorganismos probióticos. También trabajo en todos los aspectos de la proteína alfa-lactoalbúmina bovina y con nanopartículas metálicas y de proteína.
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
Doctorado, Obtención mediante electroporación de mutantes de Lactococcus lactis LM0230 resistentes a nisina
Fecha de beca: 24 ene. 1995
Maestría, Estudio preliminar para la elaboración de una leche fermentada tipo kefir
Fecha de beca: 22 abr. 1981
Licenciatura, Créditos de Posgrado
Fecha de beca: 26 abr. 1979
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Humberto Hernández Sánchez & Maribel Cornejo Mazón
21/02/24
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Gustavo Fidel Gutiérrez López, Humberto Hernández Sánchez & Maribel Cornejo Mazón
8/11/23
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14/04/23
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Humberto Hernández Sánchez & María Eugenia Jaramillo Flores
30/03/23
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