Humberto Hernández Sánchez

Researcher, Dr. en Alimentos

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1985 …2023

Resultados de investigaciones por año

Perfil personal

Intereses de la investigación

Intereses de la investigación

Mis líneas de interés incluyen principalmente aspectos de biotecnología de alimentos con énfasis en productos lácteos fermentados y microorganismos probióticos. También trabajo en todos los aspectos de la proteína alfa-lactoalbúmina bovina y con nanopartículas metálicas y de proteína.

Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas

En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:

  • ODS 3: Salud y bienestar
  • ODS 7: Energía asequible y no contaminante
  • ODS 14: Vida submarina

Cuantificación de educación / académica

Doctorado, Obtención mediante electroporación de mutantes de Lactococcus lactis LM0230 resistentes a nisina

Fecha de beca: 24 ene. 1995

Maestría, Estudio preliminar para la elaboración de una leche fermentada tipo kefir

Fecha de beca: 22 abr. 1981

Licenciatura, Créditos de Posgrado

Fecha de beca: 26 abr. 1979

Palabras clave

  • QD Chemistry
  • Biotecnología de Alimentos

Nivel SNI

  • SNI 3 (EMÉRITO)

EDI

  • EDI 9

Postdoc

  • PostDoc

Líneas de investigación

  • Biotecnología Agroalimentaria
  • Nanotecnología
  • ´Proteínas

Huella digital

Profundizar en los temas de investigación en los que Humberto Hernández Sánchez está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
  • 1 Perfiles similares

Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años

Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o