Producción científica por año
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Producción científica
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2023
Chemical, Structural, Technological Properties and Applications of Andean Tuber Starches: A Review
VELASQUEZ Barreto, F. F. L. U. K. E. R. & Bello-Pérez, L. A., 2023, En: Food Reviews International. 39, 3, p. 1293-1308 16 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
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Nanomaterials for designing biosensors to detect fungi and bacteria related to food safety of agricultural products
Ventura-Aguilar, R. I., Bautista-Baños, S., Mendoza-Acevedo, S. & Bosquez-Molina, E., ene. 2023, En: Postharvest Biology and Technology. 195, 112116.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
10 Citas (Scopus) -
2022
A Review on Hydroponics and the Technologies Associated for Medium-and Small-Scale Operations
Velazquez-Gonzalez, R. S., Garcia-Garcia, A. L., Ventura-Zapata, E., Barceinas-Sanchez, J. D. O. & Sosa-Savedra, J. C., may. 2022, En: Agriculture (Switzerland). 12, 5, 646.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto68 Citas (Scopus) -
Can starch-polyphenol V-type complexes be considered as resistant starch?
Romero Hernández, H. A., Gutiérrez, T. J. & Bello-Pérez, L. A., mar. 2022, En: Food Hydrocolloids. 124, 107226.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
44 Citas (Scopus) -
Potential Use of Agave Genus in Neuroinflammation Management
Herrera-Ruiz, M., Jiménez-Ferrer, E., González-Cortazar, M., Zamilpa, A., Cardoso-Taketa, A., Arenas-Ocampo, M. L., Jiménez-Aparicio, A. R. & Monterrosas-Brisson, N., sep. 2022, En: Plants. 11, 17, 2208.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
Sanitary Registries and Popular Medicinal Plants Used in Medicines and Herbal Remedies in Mexico (2001–2020): A Review and Potential Perspectives
Rodríguez-Hernández, A. A., Flores-Soria, F. G., Patiño-Rodríguez, O. & Escobedo-Moratilla, A., may. 2022, En: Horticulturae. 8, 5, 377.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto4 Citas (Scopus) -
Self-assembled and assembled starch V-type complexes for the development of functional foodstuffs: A review
Gutiérrez, T. J. & Bello-Pérez, L. A., abr. 2022, En: Food Hydrocolloids. 125, 107453.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
25 Citas (Scopus) -
2021
Controlling starch digestibility and glycaemic response in maize-based foods
Bello-Pérez, L. A., Flores-Silva, P. C., Sifuentes-Nieves, I. & Agama-Acevedo, E., may. 2021, En: Journal of Cereal Science. 99, 103222.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
15 Citas (Scopus) -
Engineering considerations to produce bioactive compounds from plant cell suspension culture in bioreactors
Motolinía‐alcántara, E. A., Castillo‐araiza, C. O., Rodríguez‐monroy, M., Román‐guerrero, A. & Cruz‐sosa, F., dic. 2021, En: Plants. 10, 12, 2762.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto27 Citas (Scopus) -
Non-chemical treatments for the pre-and post-harvest elicitation of defense mechanisms in the fungi–avocado pathosystem
Herrera-González, J. A., Bautista-Baños, S., Serrano, M., Romanazzi, G. & Gutiérrez-Martínez, P., 2 nov. 2021, En: Molecules. 26, 22, 6819.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto4 Citas (Scopus) -
2020
Starch digestibility: past, present, and future
Bello-Perez, L. A., Flores-Silva, P. C., Agama-Acevedo, E. & Tovar, J., 1 nov. 2020, En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 100, 14, p. 5009-5016 8 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
106 Citas (Scopus) -
2018
Microencapsulation using starch as wall material: A review
Hoyos-Leyva, J. D., Bello-Pérez, L. A., Alvarez-Ramirez, J. & Garcia, H. S., 17 feb. 2018, En: Food Reviews International. 34, 2, p. 148-161 14 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
86 Citas (Scopus) -
Modification of Behavioral Response in Copitarsia decolora (Lepidoptera: Noctuidae) Due to Pre-Exposure to Sex Pheromone and Host Plant Volatiles
Robledo, N., Arzuffi, R. & Reyes-Prado, H., mar. 2018, En: Florida Entomologist. 101, 1, p. 69-73 5 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
3 Citas (Scopus) -
Plant Sources, Extraction Methods, and Uses of Squalene
Lozano-Grande, M. A., Gorinstein, S., Espitia-Rangel, E., Dávila-Ortiz, G. & Martínez-Ayala, A. L., 2018, En: International Journal of Agronomy. 2018, 1829160.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto150 Citas (Scopus) -
2017
Cactus stem (Opuntia ficus-indica Mill): anatomy, physiology and chemical composition with emphasis on its biofunctional properties
Ventura-Aguilar, R. I., Bosquez-Molina, E., Bautista-Baños, S. & Rivera-Cabrera, F., dic. 2017, En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 97, 15, p. 5065-5073 9 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
61 Citas (Scopus) -
Chitosan: A versatile antimicrobial polysaccharide for fruit and vegetables in postharvest -a review
Título traducido de la contribución :Quitosano: Un polisacárido antimicrobiano versátil para frutas y hortalizas en poscosecha -una revisión Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto28 Citas (Scopus) -
Starch as an emulsions stability: the case of octenyl succinic anhydride (OSA) starch
Agama-Acevedo, E. & Bello-Perez, L. A., 1 feb. 2017, En: Current Opinion in Food Science. 13, p. 78-83 6 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
109 Citas (Scopus) -
Starch Structure Influences Its Digestibility: A Review
Magallanes-Cruz, P. A., Flores-Silva, P. C. & Bello-Perez, L. A., sep. 2017, En: Journal of Food Science. 82, 9, p. 2016-2023 8 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto173 Citas (Scopus) -
2016
Carbohydrate and Phytochemical Digestibility in Pasta
Camelo-Méndez, G. A., Ferruzzi, M. G., González-Aguilar, G. A. & Bello-Pérez, L. A., 1 mar. 2016, En: Food Engineering Reviews. 8, 1, p. 76-89 14 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
8 Citas (Scopus) -
Extensional properties of macromolecules
Rodríguez-González, F. & Bello-Perez, L. A., 1 jun. 2016, En: Current Opinion in Food Science. 9, p. 98-103 6 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
4 Citas (Scopus) -
Mass spectrometry applied to the identification of Mycobacterium tuberculosis and biomarker discovery
López-Hernández, Y., Patiño-Rodríguez, O., García-Orta, S. T. & Pinos-Rodríguez, J. M., 1 dic. 2016, En: Journal of Applied Microbiology. 121, 6, p. 1485-1497 13 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
9 Citas (Scopus) -
2014
A review on the use of essential oils for postharvest decay control and maintenance of fruit quality during storage
Sivakumar, D. & Bautista-Baños, S., oct. 2014, En: Crop Protection. 64, p. 27-37 11 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
311 Citas (Scopus) -
Dietary fiber and phenolic compounds as functional ingredients: Interaction and possible effect after ingestion
Quirós-Sauceda, A. E., Palafox-Carlos, H., Sáyago-Ayerdi, S. G., Ayala-Zavala, J. F., Bello-Perez, L. A., Álvarez-Parrilla, E., De La Rosa, L. A., González-Córdova, A. F. & González-Aguilar, G. A., jun. 2014, En: Food and Function. 5, 6, p. 1063-1072 10 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
212 Citas (Scopus) -
Starch digestibility and predicted glycaemic index (PGI) in starchy foods consumed in Mexico
Sayago-Ayerdi, S. G., Tovar, J., Zamora-Gasga, V. M. & Bello-Perez, L. A., ene. 2014, En: Starch/Staerke. 66, 1-2, p. 91-101 11 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
13 Citas (Scopus) -
2013
A review of the management alternatives for controlling fungi on papaya fruit during the postharvest supply chain
Bautista-Baños, S., Sivakumar, D., Bello-Pérez, A., Villanueva-Arce, R. & Hernández-López, M., jul. 2013, En: Crop Protection. 49, p. 8-20 13 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
79 Citas (Scopus) -
Cambios fisicoquímicos en masa congelada y su efecto en la calidad del pan: Una revisión
Silvas García, M. I., Ramírez Wong, B., Torres Chávez, P. I., Carvajal Millan, E., Bello-Pérez, L. A. & Barrón Hoyos, J. M., may. 2013, En: Interciencia. 38, 5, p. 332-338 7 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
3 Citas (Scopus) -
Contenido nutricional, propiedades funcionales y conservación de flores comestibles. Revisión
Lara-Cortés, E., Osorio-Díaz, P., Jiménez-Aparicio, A. & Bautista-Baños, S., 2013, En: Archivos Latinoamericanos de Nutricion. 63, 3, p. 197-208 12 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
38 Citas (Scopus) -
Índice glucémico en alimentos compuestos
Rodríguez, V. E. A., Rosendo, G. G., Murguía, N. A. R., Sánchez, J. V. & Gutiérrez, A. G. Q., dic. 2013, En: Revista Espanola de Nutricion Comunitaria. 19, 4, p. 216-223 8 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
1 Cita (Scopus) -
2011
Resistant starch in common starchy foods as an alternative to increase dietary fibre intake
Sáyago-Ayerdi, S. G., Tovar, J., Blancas-Benítez, F. J. & Bello-Pérez, L. A., 2011, En: Journal of Food and Nutrition Research. 50, 1, p. 1-12 12 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
12 Citas (Scopus) -
2007
Carotenoides en Tagetes erecta L. la modificación genética como alternativa
Del Villar-Martínez, A. A., Serrato-Cruz, M. Á., Solano-Navarro, A., Arenas-Ocampo, M. L., Quintero-Gutiérrez, A. G., Sánchez-Millán, J. L., Evangelista-Lozano, S., Jiménez-Aparicio, A., García-Jiménez, F. A. & Vanegas-Espinoza, P. E., 2007, En: Revista Fitotecnia Mexicana. 30, 2, p. 109-118 10 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
8 Citas (Scopus) -
Postharvest physiology and technology of sapote mamey fruit (Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn)
Alia-Tejacal, I., Villanueva-Arce, R., Pelayo-Zaldívar, C., Colinas-León, M. T., López-Martínez, V. & Bautista-Baños, S., sep. 2007, En: Postharvest Biology and Technology. 45, 3, p. 285-297 13 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
55 Citas (Scopus) -
Prospectiva de extractos vegetales para controlar enfermedades postcosecha hortofrutícolas
Lauzardo, A. N. H., Baños, S. B. & Del Valle, M. G. V., 2007, En: Revista Fitotecnia Mexicana. 30, 2, p. 119-123 5 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
15 Citas (Scopus) -
2006
Chitosan as a potential natural compound to control pre and postharvest diseases of horticultural commodities
Bautista-Baños, S., Hernández-Lauzardo, A. N., Velázquez-Del Valle, M. G., Hernández-López, M., Ait Barka, E., Bosquez-Molina, E. & Wilson, C. L., feb. 2006, En: Crop Protection. 25, 2, p. 108-118 11 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
594 Citas (Scopus) -
2004
Resistant starch and in vitro starch digestibility of cooked "ayocote" bean (phaseolus coccineous)
Osorio-Díaz, P., Agama-Acevedo, E., Carmona-García, R., Tovar, J., Paredes-López, O. & Bello-Pérez, L. A., sep. 2004, En: Interciencia. 29, 9, p. 510-514 5 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
10 Citas (Scopus) -
1999
Genetica y regulacion del metabolismo nitrogenado en Azospirillum
Velázquez, M. & Hernández, A. N., oct. 1999, En: Revista latinoamericana de microbiologia. 41, 4, p. 309-314 6 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva